昨夜はKINちゃんKAIちゃんMIOさん千葉ご夫婦・ありがとうございました 楽しんでもらえたでしょうか？ 大盛り上がりで良かったですね！昨年は熊福をご愛顧いただきありがとうございました 今年も「美味しい空間」をテーマに頑張っていきます 年明けは２日〜の…

今年はカレンダーも手伝って本日２８日に仕事収めが多いかとおもいます 熊福では忘年会のピークもとうにおさまり静かに幕をとじようとしています。 もう少し頑張りたいものですが・・・・。 先日毎年恒例のポン酢の仕込みをしました 今回はダイダイで搾り年…

皆さん、飲み疲れでは・・・・？ 師走に近づき、お酒を飲む機会も多いかと思います 熊福でも「美味しく小人数で忘年会を」という方々にご来店いただきありがとうございます。 外の黒板もクリスマスに変わってきました。 今年は３連休のクリスマスになりそう…

ご無沙汰しておりました。 １１/３０（金）ですね！あすから１２月、今年ラストの１ヶ月、頑張りどこですね 熊福・そとの黒板はクリスマスバージョンになってきました。 少しずつ黒板の絵が変わります・MIOさん、ヨロシクです先日の、ちら雪でタイヤ交換をの…

本日０時にﾎﾞｼﾞｮﾚｰが解禁になり盛岡市内でも深夜に解禁と同時にニギワッタ、お店も多いようですが 熊福では静かに２５時に看板を入れ６Lのヌーボーを飲みに！わっ！ギリギリセーフ残りわずかで頂きました。 バスセンター近くのワインレストランの店付近に人…

フランス、スペイン国境近くのヌーボーがボジョレー村より早く入荷しました プリムール「オクトーブル」２００７ フラール・ルージュ ビオワインでシラー（品種）１００％ 新鮮な果実味たっぷりで爽やかに楽しく飲めるワインです 限定１２本（もう８本・・・…

上の写真は今月、２１日（日曜日）に開かれた「秋の味覚でマリアージュの料理」 活平目のタルタル・バジル風味 里芋のガレット・バルサミコソース かぼちゃのニョッキ、など秋らしい食材をテーマに楽しんでもらいました。 下の写真は、その果て・・・・。 参…

もうこんな季節なんですね 今週、火曜日よりライ麦ビールが登場します。 だんだん紅葉も深みをましてきましたね。ライ麦ビールにもってこいの季節です 熊福では、美味しいビールに合う料理を用意してお待ちしています。 ライ麦ビールは、ﾍﾞｱﾚﾝ季節の樽生の中…

１０月に入り朝・深夜（私の帰るAM・・・）は寒い！ と言うことで、この時期ならではの「ブンリュー」を作りました。 干しエビ、カニ、トマト、野菜と具沢山の温麺です。はまる味ですぞ。 ご賞味あれ！ ￥８５０ 少なめブンリューなら￥５００でOKまた今月２…

熊福では、私がテニス好きをいいことに何年か前からサークル的な活動をしています。 この日は毎年恒例のクラブ対抗戦の打ち上げと証して「飲み」を企画。 もう貸切り状態で・・・騒ぎましたね〜。 皆さんその日は６時過ぎには起き８時から試合（ありえねぇ〜…

今週月曜日の大雨は、すごかったですね！ 今だに川を覗くとその凄さがうかがえます。美味しい、お米がとれることを祈りつつ。今年の夏は、豚さんにも暑かったことかと思います。 少しずつではありますが、朝、夕は涼しさをましているかと 熊福では、鮮度バツ…

今週末は、待ちにまった「フェストビール」が登場します この時期ならではですね。 今年の樽生フェストビールの味は？楽しみですね！また熊福では今月中に限り「ワンコインフェアー」を開催します。 美味しい食材や、美味しい、お酒が出てくる季節になります…

上の写真は私の実家前の自宅の田んぼです。今年は酷暑でしたが お米には、良い年のようです 全部が、あきたこまち（品種）です。１０月半ば程が刈り取る時期でしょうか もちろん私もかりだされます。この時期だけは、兄、おふくろさんも笑顔に！また私の住ん…

暑いな〜と・言う会話がなつかしいですよね まっ！残暑のなごりもあり、それはそれで。 私だけでしょうか？時の流れを早くかんじます。 三陸の幸も残暑のせいか、「秋刀魚」がようやく熊福にも 北海道産の秋刀魚は、ごめんなさい・・・。 鮮度が違いすぎます…

お盆も過ぎ急に涼しくなりようやく熟睡できる季節になりましたね。 三陸と言えば、この時期は、やはり「秋刀魚」といゆうことで・・・・ いつもの、当店の鮮魚店へ、あれ・・・ない・・。 「もう三陸でもあがってますよね？と尋ねると、あるんだけどまだ弱い…

どうです！上の写真で少しは涼しくなりました？ それはさておき、先月の「ベアレンビールとのマリアージュ」の会も楽しく美味しく開催できありがとうございまいた。 今月は２６日（日曜日）に夕方６時〜会費￥４０００ 「美味しく、冷たい白ワインとマリアー…

今日から８月早いですねー。 盛岡では「さんさ踊り」ですね。暑い祭りがはじまります。 熊福でも、ちょっと・・あやかり・・店頭でベアレン・シュバルツ樽生と枝豆＆ホットドックを売ります 近くの学校が臨時駐車場ということもあり店先では賑わうことでしょ…

連絡が遅くなりました。 今月のマリアージュは、７／２９・日曜日夕方１８時〜会費￥４０００です 今回は「ベアレンビールでマリアージュ」と題しまして季節のビールをはじめ各種のタイプのベアレンビールと熊福の料理で楽しんでもらいます。 もちろんベアレ…

梅雨に入りなかな抜け出せないでいますね。 ビアガーデンには向かない天気ですよねー。 そんな時にもってこいの「熊福」です 毎日あちこちの産直に行き季節感を味わっています。 最近は、やはりトマト、ブロッコリー、ズッキーニ、キャベツなどなど、夏野菜…

梅雨明けが待ちどうしい毎日いかがお過ごしでしょうか？ と、べたな書き出しになりました。 先日、テニスサークル（熊福が庶務係となっております）関係でM会長が食事会をしていただき、その時のデザートに群馬の小玉スイカを出させていただきました。 ふだ…

夏野菜も美味しさのピークを向かえつつありますね。 完熟トマトの美味しいこと！真っ赤に色付き冷やしてどうぞと、言わんばかりです。 「冷やしトマトの黒酢ドレッシング￥４８０」 夏野菜たっぷりの「魚貝カレー￥８００」やズッキーニも美味しい「蒸し麺の…

５色のデザート ワンプレートに手前から、キャラメルをかけたパンナコッタ、バナナのアイスクリーム、イタリア・ブラットオレンジのゼリー、リンゴとさつま芋のタルト、桃のコンポートをのせました。￥５００ よくばりデザートにしました。お酒のあと、食事…

ここ２，３日、真夏日が続いていますが皆さん、体調はいかがですか？ 私も日々、キッチンの中の猛暑と奮闘中です。たまにクラット！ときますが・・・ さて夏と言えば「ヴァイツェン・小麦のビール」ですよね。 先日より熊福でも樽生で、お出ししています。 …

暑い日が続いていますが、皆さん体調はいかがですか？ このような天気には、やはりビールですよね。 最近皆様からのオーダーの多い「フレッシュラムの網焼き￥８５０」が人気です。 牛肉とは、違いカロリーも低くクセもなく柔らかく焼き上げます。 赤ワイン…

三陸、山田湾の定置網にかかった小ぶりですが「１５KGの本まぐろ」 なんと熊福の台所にも来ましたよ。 大きいので１本は無理ですが、背の１本が皆さんをお待ちしています。 昨日卸したばかりですので、味がのるのは、今日から３日くらいです。 熊福では、ト…

上はアスパラとチョリソーの生パスタ￥７００ 左は私が、いつも行く朝一で宮古から来る魚屋（もちろん、ほとんどの魚が生きています） なんと恵まれている環境でしょう。 盛岡は、山の食・海の食の宝庫ですね。 この食材達を使える私は幸せ者です。感謝！最…

ベアレンビール好きな熊福では、今週末より４周年記念ビール「ポーター」を ご用意します。 新しいタイプのビールで私もまだ、飲んではいませんが、カナリの期待です。 ベアレンビールさんのスタッフのビールに対する情熱には、いつもパワーをもらいます。 …

熊福、入り口外の黒板も賑やかになってきました。 ただお知らせを書くだけだと面白くないのでバイトの子の、お友達に絵を書いて遊んでもらいました。 少し目を引きなかなかです。（私はですが） これからもドンドン書いてもらおうかと・・・。また昨日からグ…

以前に、お出ししていた「章魚・たこラーメン」です。 タコを頭から足も全部いれ煮込むこと４時間のスープで仕上げます タコの濃くと風味、塩味、細麺のシンプルなラーメンです 一度は食べてみたい方はどうぞ来店してください￥６８０です たこだけでこんな…

最近またデザート作りにハマリつつあります。 食事を楽しんだ後に最後にチョットだけ甘いものが食べたくなります。 熊福では３種類のデザートを用意しました。 レモンがたっぷり入った「レモンアイス」￥２５０・新鮮な濃いめの牛乳を使った「キャラメルプリ…