またまた作っちゃいました（デザート）!(^^)! 自家製クレープにカスタードをぬり巻いたものです シンプルですが素直に美味しいデザートです 手でパクッといってください。１本￥３００ グリゼット・フリュデュボアが合いそうです！本日、金曜日はちょっと変…

春らしいベルギービールが入荷しています もうおなじみの「グリゼット・ブロンシュ」 小麦を使った爽やかなフルーティなビールです。何杯でもいけちゃいます！ それに昨日、香りの強いルッコラが入りましたので「タコのカルパッチョ」に あまりの香りの強さ…

先週からカウンター上のショーケースが大活躍！ 以前はネタケース的に使っておりましたが サラダや前菜などの料理をお客様の目の前で仕上げられるので 私もお客様と話す機会が増え楽しく営業しています もちろん温かい料理もいつもと変わらず気持ちを込めて …

やはり２月、野菜（葉物）が少ない時期です 定番のサラダをお出しするには香りのする野菜がまだありません この時期はワサビ菜をよく目にします 三陸産のカキ、カモ肉とサラダにすると相性バッチリです 市内のワサビ菜もいいのですがもう少し北に車で行くと…

今月２８日、日曜日 ベルギービールの会を開催します 今回のテーマはブロンシュ（ホワイトビール） 熊福自慢のブロンシュも含め新入荷のビールを料理を食べながら 皆さんと楽しく過ごしたいと思います もちろん樽生もお出しします 夕方６時〜会費￥５０００ …

今年に入りベルギーの料理を取り入れていますが 料理名、調理法がフランス料理に近いものが多いです これには歴史的な背景があることが理由に。 今回は「紫キャベツのプレゼ」￥５００ ベーコン、玉ねぎを入れて煮込み酸味をきかせた料理です サンフーヤン樽…

いや〜昨日は寒かったですね〜。朝方ー１１° 深夜に帰る時はさすがに耳が痛かったです で翌日、店に、水道・・・でた。・・・湯沸かし器・・・出ない・・・。 給湯作戦開始です。 ３０分後、成功！ちょっと焦りました。○○ラーメンはオススメボードに書いては…

[ 昨日、○○ラーメンを仕込みました ２年ぶりでしょうか。 今回は２０人前はありそうですが（半分は私(-_-;)かな） 今週中はあるかと・・・￥６００ シンプルなラーメンですがスープは半日がかりです！ お酒のあとには、いいですぞ！！