皆さん、お休みはどうでしたか？ あちらこちらへ出かけて、お疲れの方も多いかと。 私は４日に実家の母を連れ秋田県、角館に行って来ました。 桜は散り始めでしたが、天気にも恵まれ少し交通機関の渋滞はありましたが なかなかのドライブびよりでした。 明日…

とうとうゴールデンウィークに入り楽しんでいることでしょう。 え！仕事！休み？なんて関係ない方は、お疲れさまです。 上の写真は先日、息子のテニスの試合の様子です。 まあ・・結果は・・・。 さて熊福も連休後半にお休みをいただきます。 連休なかびは天…

今週に入り盛岡市内の桜もあちらこちらで咲き始めました 私も観光客の方にまじりデジカメ片手に行ってまいりました。 盛岡の石割り桜ですね〜。今週末あたりは、お花見という方々も多いかと。 ２２日、日曜日・熊福マリアージュの会でした。 今回は日本の、…

桜前線も盛岡入りしたもようですね。 今週末から、お花見で各名所はにぎわいそーです。 熊福では、本日からボックビールの樽生（季節ビール）が登場 さあー皆様、樽生ボックを飲んでみませんか？ お花見の帰りにでも、お立ち寄り下さい。 またこの時期になり…

毎月恒例のマリアージュの会のご案内です。 前回ともワインと料理のマリアージュを楽しみました。 参加してくださった皆さんありがとうございました。 今月は、蔵から美味しい日本酒が届く時期になりましたので、 熊福がこれはと！思うお酒と料理でマリアー…

待ちに待っている熊福の小さな常連さんです。 もちろん他のお客さまの目もほころび、アイドルに変身！ 時には歌い踊るときも・・・。 オシャマでおしゃべりなアイドルです。 アイドルのパパやママも長いお付合いをさせてもらっています。 いつもありがとうご…

山形の「秘めごと 純米吟醸生」・新潟の「雪中梅 本醸黒ラベル」 愛知の「義侠 純米生原酒」・島根の「旭天裕 純米吟醸原酒」 静岡の「志太泉 純米吟醸 などなど多数入荷しております。 グラスで￥５３０〜と美味しく飲んでもらえる値段にしました。 是非こ…

上は生しらすのクリームパスタ・この時期ならではの料理です。 下は、生しらすを調理する前のものです。もちろんそのままでもポン酢を付けて いけます。 三陸では、小女子（こうなご）と言いまして、春先ならではの旬の贈り物です。 また富山湾からは、ほた…

最近どうしたことか、甘いものが欲しくなります。 ２０、３０代の頃の私では、甘めのデザートなど目の前にあることは考えられなかったのに！！！ ホテルのコック時代にはﾚｼﾋﾟ通りつくればOKとしていましたかね〜。 ４０歳前後から・・デザートも・・・いいか…

昨日２５日、日曜日はワインと料理のマリアージュの会。 陽気も少し春めいてきました。昨日はブルゴーニュワインをメインに美味しく楽しく過ごすことが出来ました。 平目とジャガイモのエスニックサラダ、チルドラムのグリルステーキ、揚げどりとアボカドの…

朝、夕の寒さがまたぶり返して来たような・・・ 本日、実家の墓参りの帰りに田畑の土手に少しだけ出てきた、ふきのとうを取り 店に持ち帰ってきました。まだ１，２週間程早く少し小さめですが、 春の香りいっぱいです。 盛岡市内では取るきにはなれないです…

雪も溶け春に近い風を感じませんか？ 熊福にも春野菜がお目見えしました。なばな、アスパラなど盛岡市近隣で朝どりされた新鮮な野菜達です。なばなは、ドイツ産の生ハムでパスタに！ アスパラは、ベーコンで炒めたり、フォーに入れ・春野菜のフォーに！ 春の…

ただいま人気のビターエールとキャベツとベーコンの林檎煮グラタンは相性ぴったりです。 熱々のグラタンをバケットにのせ、ひとくち食べてビールをごくっと！さわやかなビターの 香りとチーズが焼けた香ばしさはタマリマセン！￥６５０（グラタン）また今週…

朝、起きて！なななんと！外の景色にビックリ・・・。 大雪です。確か春に向かっていたはずですよね。 まぁ、今年の雪は少なすぎたのであきらめもつきますが。 皆さん今月は歓送迎会の食事会があり肝臓と胃袋が忙しい毎日でしょうか？ 熊福でも歓送迎会の予…

盛岡は、どうでしょうーまた冬に逆戻り？と思うここ２，３日です。 がしかし、寒さがもどったせいで真鱈が上がり、お刺身で・熊福流で韓国味噌を使い香菜とワンタン揚げをのせカルパッチョに！鱈のお刺身？と思うはずですが、それは熊福、鮮度が違います。￥…

本日は三陸から朝までピンピンしていた黒ソイが入荷しております。身のしまりは固く鮮度抜群！です。ただ生きが良すぎて甘味がでるのが明日あたりですが、お刺身（熊福風サラダ仕立て￥７００）【写真】 また２日間じっくり煮込んだラムカレー（￥８００）も…

熊福にも春到来！ベアレンビールのビターエール到来です。もうこんな季節なんですねぇ〜。 アップルラガー樽生も好評にて完売し、さて今日からはゆっくりと飲めるイギリスのパブでは定番の味・エールタイプです。風格と奥行きが感じられる飲みあきしない、素…

写真でも、御覧の通り熊福ではベアレンビールは、もちろんのこと本格焼酎も50銘柄ほどあります。それにともない、毎週月曜日は本格焼酎を50％オフで飲んでもらうことが出来ます！百年の孤独をはじめ、兼八、佐藤黒など、半額ですから一杯300円ほどで飲めます…

熊福では明日から本格焼酎（全種）を￥400〜￥500で飲むことが出来ます。写真以外にも百年の孤独、十四代蘭引き他などなど50銘柄！ ワインもセラーに寝かせて置いたレア物をスペシャルで飲むことが出来ます！銘柄、値段も驚きです。なぜビアレストランにそん…

ベアレンのアップルラガーが今年初！樽生で限定発売します！熊福でも、今日から皆さんに飲んでもらうことが出来ます。またビンとは違ったフレッシュ感と香りをお楽しみ下さい！

もう春？ですか？今だに冬らしい雪のあともなく、このまま春にむかうのでしょうか！熊福の店先にはA.Nさんからいただいた素晴らしい花々が皆さんを迎えてくれます。必見あれ A.Nさん誠にありがとうございました。さて今度の日曜日はワインと料理のマリアージ…

飲食店業界の静かな月が2月ですよ・そおっー！皆さんいかがお過ごしでしょうか。熊福のFUKUは静をいいことに、かなり手間のかかる・豚足の煮こごりを作りました。旨いです。自家製ポン酢をかけて頂きます。今年最後の、豚足の煮こごり！今週でおしまいです。

このような2月？は、初めて？雪がなく、町中で除雪車を見ていなく、小学生が半ズボン？…。 いつもなら、お客様が靴に付いた雪を店に置き忘れるため、翌日は拭き掃除の日々なのですが。 久しぶりの、おすすめ料理の紹介のためか、少々手間をかけました！ 三陸…

皆さん！いかがお過ごしでしょうか。早いもので１月も後半に入りましたが町中には雪もなく、歩きやすくてたすかるのですが、各方面に雪不足が深刻な問題になろうとしています。 さて、1/25（木）は今年初のアコースティックギターライブが開催されます。 19:…

またまた、この時期がやってきました。バレンタイン前には品切れになる「チョコレートスタウトビール」樽生が入荷しましたよ。樽に数量限定にて早めの御賞味が宜しいかと。グラス￥580 皆さん！お待ちしています

町中は雪もなく、どうしたのかと思う毎日です。 が・三陸であがる魚にはヤハリ冬、鱈が入ってきました。もちろん朝一で捕れたものですから刺身で美味しくいただけます。熊福では韓国味噌とパクチーをかけ、カルパッチョ風に… 甘味と歯応えがあり旨い！

手前のオレンジ色のチーズは「ラングル」ウオッシュチーズと言いまして塩水、洋酒に漬けて香りを強くしたものです。白っぽく見えるチーズは「シャウルス」カマンベールタイプのチーズで食べやすいです。両方とも熟成が進み食べ頃になっています。

皆さん！あけましておめでとうございます。今年も熊福を宜しくお願いします。毎年12月にポン酢の、だいだいを絞る予定が今日になってしまいました。 魚料理、汁ものには、なくてはならない熊福の自家製ポン酢です！ さっそくですが今年初のおすすめ料理は あ…