今年も熊福にご来店していただきありがとうございました 昨夜は毎年この時期に帰省してくるナベご夫妻のお土産の画像をのせました 大のマーボー豆腐ファン！いつもありがとです キンチャンも忙しい中ありがとうでした今年も皆様に愛され熊福も今年ラストの営…

先日からクリスマス・ビールが入荷しております もちろん樽生「サンフーヤン・キュベ・ノエル」もあります 写真は、「アベイロック・ノエル」「ゴリアト・ノエル」「ボック・ノエル」 これもまた度数は高めですがゆっくり楽しむには素敵なビールです いかが…

私がホテル勤務時代にレストランで人気の料理でした もちろんフレンチでしたがなぜかその当時はパスタもフレンチの仲間みたいでしたね もう何十年も前のことですが。 昨夜定番のﾅﾎﾟﾘﾀﾝにチーズをかけオーブンで焼くこと１０分、完成 どうと言うことはないん…

毎日、寒いですね。 今朝は雪と！ここにきて市内も冬らしくなってきました 来週のクリスマスにはいい感じなのでは・・・雪がないと。今回！また牛スジで作りました 前回は、カレーでしたが「牛スジのベルギービール煮込み」 ビールを５Ｌ使いなんと煮込むこ…

今週末に、ご予約としていつもの魚屋さんに頼んだらなんと 約４キロのヒラメを朝一でもってきた・・・。 んーーーーー。デカすぎ。 悩んだすえに買いました。今年一番の大きさの魚。 活なのでさばくと表現は悪いんですがゴムなんです 昨夜、食べてもらったお…

最近ちょっとハマりつつあるスモーク！ 三陸であがった新鮮な、さわらが入った時に作ります 私のレシピで西京漬けに２日してからリンゴのチップでスモークします これがビールに合うんです。 少しスモークしているビールなら、なおさら！ もちろん焼酎にも（…

画像は昨夜のおすすめ！ 黒板も温か料理が増えてきました 今週末にはベルギーからスペシャルビールが届く予定です お楽しみに！ また昨夜はＨ歯科ご一行様、大盛り上がりで飲みすぎ？食べ過ぎ？ ありがとうございました。 毎年忘年会に利用していただいてい…

ぶりのサラダをオススメにお出ししています 大きめのサクなので薄めに切って野菜と一緒に食べれるように 中華風のドレシングをかけいただきます 昨日また鱈が入り（オス） さっそくフィッシュ＆チップス￥６５０が登場！ もちろん白子マーボー仕立ても・・・…

写真をみると、お肉に見えますね？ 昨日、朝とれた寒ぶりです まだ身が締まっていて少し固めでしたが今日あたりから食べ頃です 「湯引きポン酢」と「サラダ」でおすすめします。 もちろん、お刺身でもどうぞ！まだどこにしようか迷っている幹事さん！ 忘年会…

無ろ過の樽生はベアレンではもう定番 ただ仕上がりのアルコール度数が高い ８％と、ベアレンビールでは１番高い度数のビールです しっかりとしたコク、香りはフルーツ、バナナ やはり飲むたびにどっしりとした味わいです １０Ｌだけですから来週半ばには・・…

ようやく鱈の入る時期がやってきました となると「フィッシュ＆チップス」がオススメに登場します ビールの定番とも言うべき料理です。 モルトヴィネガーをかけ熱々をどうぞ！ 最近ハマって作っています「柿プリン」もどうぞまた明日〜（予定）ですがベアレ…

[ 前回もご紹介しましたブリュノォ醸造所「モンサンベール」 新入荷のベルギービールです ８％とアルコールは高めですが味わいが素晴らしく 色はゴールデンエールに近いのですが 香りと味わいが素晴らしいバランスと奥深さがあります 私はスグ引き込まれまし…

先日、雪が降りタイヤを変えたと思いきや晴天続き(^。^) そんなもんですよね。 熊福にも店内ではありますがツリーを飾りました。 以前、当店にご家族、いや親族でカナリのご利用をしていただきましたYOSI様 転勤にともないお子さんの大きいツリーをいただき…

来月１３日、日曜日、常連様Tさんも踊るフラメンコの発表会があります 毎日、練習でガンバっているようです。 楽しいステージになると思いますよ！ お時間のあるかた是非見に行ってみませんか 時間、場所等は画像をご覧ください。 前売りチケットは熊福にも…

ラム肉を使った料理、「リエット」￥５００ じっくり赤ワインで煮込みペーストにしてスパイスを効かせ パンにぬって食べてください 先日から紹介しているヌーボーにピッタリ合います。 いかがですか・・・。また、これからが忘年会シーズンのピークをむかえ…

初入荷のブリュノォ醸造所・ブロンシュ バイオビールと モンサンベールビール（ビン）が入りました 只今、入荷中のサンマルタン樽生と同じブルワリーですから 飲み比べてみてください。 と言うことで「焼きギョウザ」作りました・・・ベルギービールに合うの…

先日、日曜日の雨・風で黒板が消えかけて 黒板係さんに連絡！ さっそくキレイになりました サンマルタンのビールもお客様にも好評のようです 今週はヌーボーも到着しますから美味しいビールで乾杯〜ゆっくりとヌーボーって感じがいいですね来週２２日（日曜…

もうこんな季節がやってきました ワイン好きなかたならもうおわかり！ボージョレ・ヌーボー！ 熊福では昨年に続き素晴らしい生産者のヌーボーが到着します ヌーボーと言っても各種ありすぎて飲みてには大変な選択ですが 当店はしっかりと情熱をそそぎ私たち…

最近やはり温かい料理が出ます もちろんおすすめでご用意しているものが多いですが 「牛肉のベルギービール煮込みのグラタン」 「野菜とカキの辛煮込み」「白菜とカキのクリーム煮」などなど 昨日は「キーマカレー」を仕込みました ちょっと辛めですが赤ワイ…

今回、初入荷の樽生「サンマルタン・ブロンド」 ブロンドタイプは何回かご紹介してきましたが サンマルタンは柔らかくスマートなブロンドです アフターに少しですがスパイスの香りを感じますね。 本日より登場です！また最近はバルメニュー（小皿料理）￥４…

上は豆あじのナンバンずけ、ベビーキャロット 豆あじは冬まじかの魚です ベビーキャロットはフリット（素揚に）ほろにがくておいしいです 明日から新らしいベルギービールがでます。 きょうはパソコンのチョウシがわるいので明日また・・・(；一_一)

上はリンゴの焼きケーキ・・・季節がら・・・。 下は牛肉のベルギービール煮のグラタン・・・熱々で！ 朝、夕、寒くなってきました 私が店を出て帰宅の時間にはけっこう寒いですね（そろそろ手袋） やはりおすすめ料理も温かいものがでますね 天気予報などで…

久々に人気のブロンシュ「ブロンシュ・ブリュッセル」樽生が入荷しました 爽やかな果実の香りとバランスのとれた味わいが最高です 今年最後のブロンシュになります・・・。美味しいですよ また先週から三陸産の大粒カキが入荷するようになりました ひにひに…

だんだんと帰りも寒くなってきました。 やはり、おすすめメニューも温かい料理に！ 「土鍋マーボー」はじめました(^O^)／ 写真は、ほうれん草とヤリイカの炒め（秋らしいおすすめです） ここ数日三陸から大粒の、むきカキが入っています 毎年ながら「カキと…

画像は自家製ザワークラフトと自慢のソーセージ ビールの相性は１２０％ですよね いかがですか？また昨日から８時までにご来店の方、樽生ビール全種￥５００で 飲むことができるフェアーを開催中 平日、週末もOK！ この期間に当店おすすめの美味しいビールを…

本日、月曜日は日曜日営業したため代休となります とうとう待ちにまったベルギービールが入荷しました 「ウルション樽生」！ ビンではご紹介してましたが（ハリネズミのラベル） ７．５％と少し高めではありますが 上品な甘さと香ばしさが特徴のアンバーエー…

すごい風でしたね〜１８号 本町通りの店は臨時休業の店もあり いつになく灯りが寂しい木曜日でした の中、来店してくださったお客様、ありがとうございました 今朝は台風も過ぎいつもの金曜日です バルメニューを復活しました オール￥４００で気軽に食べて…

本日ベアレンライ麦ビール樽生から「超限定・ミュンヘン・フェストビール樽生」 ベルギービール「ウルション樽生」登場！になりそうです・・・・。 ミュンヘンビールは２０Ｌのみになりますので ウルションはヴォアザン樽生が完売次第となります このベルギ…

以前ご紹介しました「ラデール」ベルギービール ジンに使うジュニパーベリーを入れて作ったビールです かなり特徴のあるビールなのでちょっと好みが分かれますが 私は結構好きなビールです 最近、少しではありますが取り始めた白金豚のソーセージにこのビー…

ようやく見かけるよになりました「えぼ鯛の香味焼き」 「新鮮ヒイカとパプリカのサラダ」 今週の一押しです（完売の時はゴメンナサイ）特にえぼ鯛は小さいながらも味は濃く美味しんです。 香ばしくゆっくり焼きます。 ヒイカもこの時期ならではのいか、柔ら…