今年も熊福にご来店していただきありがとうございました 昨夜は毎年この時期に帰省してくるナベご夫妻のお土産の画像をのせました 大のマーボー豆腐ファン！いつもありがとです キンチャンも忙しい中ありがとうでした今年も皆様に愛され熊福も今年ラストの営…

先日からクリスマス・ビールが入荷しております もちろん樽生「サンフーヤン・キュベ・ノエル」もあります 写真は、「アベイロック・ノエル」「ゴリアト・ノエル」「ボック・ノエル」 これもまた度数は高めですがゆっくり楽しむには素敵なビールです いかが…

私がホテル勤務時代にレストランで人気の料理でした もちろんフレンチでしたがなぜかその当時はパスタもフレンチの仲間みたいでしたね もう何十年も前のことですが。 昨夜定番のﾅﾎﾟﾘﾀﾝにチーズをかけオーブンで焼くこと１０分、完成 どうと言うことはないん…

毎日、寒いですね。 今朝は雪と！ここにきて市内も冬らしくなってきました 来週のクリスマスにはいい感じなのでは・・・雪がないと。今回！また牛スジで作りました 前回は、カレーでしたが「牛スジのベルギービール煮込み」 ビールを５Ｌ使いなんと煮込むこ…

今週末に、ご予約としていつもの魚屋さんに頼んだらなんと 約４キロのヒラメを朝一でもってきた・・・。 んーーーーー。デカすぎ。 悩んだすえに買いました。今年一番の大きさの魚。 活なのでさばくと表現は悪いんですがゴムなんです 昨夜、食べてもらったお…

最近ちょっとハマりつつあるスモーク！ 三陸であがった新鮮な、さわらが入った時に作ります 私のレシピで西京漬けに２日してからリンゴのチップでスモークします これがビールに合うんです。 少しスモークしているビールなら、なおさら！ もちろん焼酎にも（…

画像は昨夜のおすすめ！ 黒板も温か料理が増えてきました 今週末にはベルギーからスペシャルビールが届く予定です お楽しみに！ また昨夜はＨ歯科ご一行様、大盛り上がりで飲みすぎ？食べ過ぎ？ ありがとうございました。 毎年忘年会に利用していただいてい…

ぶりのサラダをオススメにお出ししています 大きめのサクなので薄めに切って野菜と一緒に食べれるように 中華風のドレシングをかけいただきます 昨日また鱈が入り（オス） さっそくフィッシュ＆チップス￥６５０が登場！ もちろん白子マーボー仕立ても・・・…

写真をみると、お肉に見えますね？ 昨日、朝とれた寒ぶりです まだ身が締まっていて少し固めでしたが今日あたりから食べ頃です 「湯引きポン酢」と「サラダ」でおすすめします。 もちろん、お刺身でもどうぞ！まだどこにしようか迷っている幹事さん！ 忘年会…

無ろ過の樽生はベアレンではもう定番 ただ仕上がりのアルコール度数が高い ８％と、ベアレンビールでは１番高い度数のビールです しっかりとしたコク、香りはフルーツ、バナナ やはり飲むたびにどっしりとした味わいです １０Ｌだけですから来週半ばには・・…

ようやく鱈の入る時期がやってきました となると「フィッシュ＆チップス」がオススメに登場します ビールの定番とも言うべき料理です。 モルトヴィネガーをかけ熱々をどうぞ！ 最近ハマって作っています「柿プリン」もどうぞまた明日〜（予定）ですがベアレ…

[ 前回もご紹介しましたブリュノォ醸造所「モンサンベール」 新入荷のベルギービールです ８％とアルコールは高めですが味わいが素晴らしく 色はゴールデンエールに近いのですが 香りと味わいが素晴らしいバランスと奥深さがあります 私はスグ引き込まれまし…