先日２５日、土曜日は恒例のクリスマス&忘年会！ なんと前日から大雪となりましたが、お集まりいただきましたお客様には あらためて感謝いたします 今年子供たちを含め１９人での大盛り上がりの会になりました 皆様、飲んで食べての３時間でしたが（もちろん…

本日は大雨との予報ですが 雪がないクリスマスになるのでしょうか・・・・。少し寂しい感じも。 昨日、入荷の「エルキュール・スタウト」ベルギー樽生 イギリスが発祥のビールですがこちらのスタウトは驚くほどフルボディーなビールです 色合いは深い黒で香…

今朝は平地にも雪が降り冬本番の装いです 三陸、山田も冬らしい魚になってきました 鱈をはじめカキ、ホタテ、ヤリイカ、鰤など 冬の味覚満載です 今回は汐子（しょっこ） 鰤になる前の小さめの魚をアボカドと一緒にタルタルにしてお出しします バルサミコ酢…

今年の降雪はどうなのでしょうか スキー場では雪待ちのところがほとんどのようです 街中に雪がないのは動きやすくていいのですが 降るところには、お願いしたいものです！先日から入荷しています「グリゼット・ブロンシュ」樽生 皆様のに好評のベルギービー…

寒くなってきましたが、皆さんおかわりありませんか・・・。 ボジョレーヌーボーも落ち着きをみせ当店オススメの自然派ワインが多数入荷しております ロッソデ・ヴァレンティーナ（Ａぺぺ）２００６ ユーアーソービューティフル（ナナヴァンエＣ）２００９ …

今年の冬は暖冬なのでしょうか？ 雪もなく過ごしやすいですが山には降ってほしいですよね。 私の小さいころはスキーを履いて（ミニのスキー）学校に行ってました 今じゃ厳しく怒られそうですが・・・ と言うこともありスキーは得意のスポーツでもあります。 …

今月の表の黒板も！！！力作 忘年会のシーズン突入です 当店でもご予約をお受けしております(^O^)／ ご満足いただけるような内容になっております 詳しくはトップページ・パーティープランまたは ０１９−６２３−２３１１までご連絡くださいまた５日（日曜日…

今年も残すところ今月のみと周りでも忙しさが増しているようです 冬に向けての準備はしていますか？（とりあえずはタイヤ交換でしょうか・・・）最近、ご要望が多い「ラム肉のロースト」 オススメに登場しております ラム肉の肩肉をローズマリーの香草に漬け…

秋も深まりつつ冬へと近づいているようですね 先週のヌーボー解禁とともにワインの美味しい季節到来です 毎年、お客様に好評のヌーボーをはじめ 深まる秋の夜長にピッタリの美味しいワインが皆様をお待ちしています またそれに合わせ料理も 自家製レバーパテ…

今年もこの季節がやってきました！ 本日、深夜「ボージョレ・ヌーボー」解禁です 当店にも昨日、到着。 毎年、情熱をもって葡萄（ワイン）造りをしている生産者のワインです 今年も期待できそうな色合いです ３種類ともヴィラージュクラスのワインです 真ん…

だんだんと寒さがまして来ていますが 皆さん、おかわりありませんか？ 今回はスペシャルベルギー樽生ビールのご紹介です 先月中ごろに「セゾンデュポン樽生」が好評にて完売となりましたが 今月、明日からなんと「デュポン・ピルスナー樽生」が入荷、ご紹介…

だんだんと寒くなってきました 私の一番苦手な季節になってきました（寒がりなのです） 皆さん風邪などひいてませんか？ 体調管理には気をつけてくだいね・・・。こう寒くなってきますとヤハリ、煮込み料理などがおすすめに登場します 今回は、「牛肉のビー…

秋から冬に紅葉も変わりつつありますね もちろんベルギービールもいいですが これからはワインも美味しく感じられる季節になってきますね 表の黒板も（ハルちゃん力作）一新！ 来週、木曜日に解禁のヌーヴォーバージョンに変わりました！ 熊福でも毎年自然派…

１１/１７（水曜日）深夜０時・１８（木曜日）ヌーボー解禁 ２６時まで営業しますお料理も特別にご用意します！どうぞいらしてください！ 今日はあいにくの雨もようですね もう１１月、早いですね・・・と言うのが挨拶がわりになってきました ベルギー樽生、…

１１/１７（水曜日）深夜０時・１８（木曜日）ヌーボー解禁 ２６時まで営業しますお料理も特別にご用意します！どうぞいらしてください！ 本日から初登場の「ベアレン・サイダー樽生」 岩手県産りんごを使用した樽生のシードルが初お目見えします イギリスの…

１１/１７（水曜日）深夜０時・１８（木曜日） ヌーボー解禁 ２６時まで営業します お料理も特別にご用意します！どうぞいらしてください！ 急に寒くなってきましたね 秋の食材も終わりになってきました 今回は栗！プリンを作りオススメに登場しています ち…

11/１8午前（深夜０時）ヌーボー解禁！ ２６時まで営業&オススメ料理 今週末は秋晴れの天候となりそうですね 紅葉を見に各名所は賑わいそうです。私は、よくベルギービールに充実感という言葉を使うことがしばしばあります これは私がベルギービールを飲んで…

秋も深まり、紅葉もあちこちで見ごろをむかえてますね 昨夜の当店は今年初めての暖房を入れました。 ちょっと寒かったですねベルギービール、デュポン醸造所から大瓶７５０ｍｌの入荷です ベルイユ（左）ベルギー南部の古城をラベルにしたアンバーエールです…

昨日はヌッフデュパプ、伊東オーナーさんとスタッフの方たちに便乗して 紫波、自醸ワインでのシャルドネの収穫に参加させていただきました 盛岡市内から大迫方面に車で走ること４０分くらいでしょうか あかさわと言う道の駅、裏手に葡萄園があります 昨日は…

秋晴れの天気が今週末は続きそうですね 店先には新米もちらほらと・・・・。 ようやく美味しい落花生が入ってきました 熱々の「揚げナッツ」￥６００が登場します お客様からのご要望も多く先日から定番に入りました ゆっくり低温で揚げるので熱いですが香ば…

黒板は最近のオススメです 温か料理がふえてきました！ 季節の変わりめでしょうか、風邪をひいているかたが多いみたいです 私もですが体調管理には気をつけてください。また世間様は３連休ですが １０日、日曜日は営業します １１日に代休をいただきます 宜…

本日からルフェーブル醸造所のベルギービールが登場します フローレフ・ダブル樽生 バルバール（画像、左）はちみつの香りのするハニービール ウィンターボック（中）蜂蜜の入ったボックタイプ フローレフ・プリマメリオール（右）濃いめの黒ビール また画像…

本日から熊福がオススメします樽生ビールの飲み比べが登場 ブロンシュブリュッセル（ベルギー） アルト（ベアレンビール） エーデルピルス（サッポロ）画像はありませんが。 ３種類の樽生ビールにオススメ料理を黒板から一品選んでください ￥２０００ 本日…

ここ最近は深夜の帰宅時にはちょっと寒いくらいですね 果物も桃からリンゴ、ブドウへと秋ならではの果物と変わってきました となりますと「鴨肉とブドウのサラダ」￥７００が登場です ナンプラーとレモンのドレッシングをかけサッパリとしたサラダです また…

小便小僧でおなじみの「ブロンシュ・ブリュッセル」樽生が入荷しました 秋ならではの美味しい味覚にピッタリですね 昨日、カンパチ（ちょっと大きめ）を仕入れました・・サラダ仕立てに さわらのスモーク、ゆで豚の香味がけ、久々のカレーもあります！ いか…

食欲の秋、スポーツの秋、読書の秋（私にはナイ秋）ですが・・・ ほんの少しですが遠くの山々では紅葉がはじまっているようです 深夜の帰宅時にはちょっと寒いくらいです 熊福ではオススメが充実 黒板をご覧ください 定番の鶏のから揚げを「チキンバスケット…

ここに来て急に涼しくと言いますか寒くなってきました あの暑さが懐かしい・・・ような・・・。 野菜もあの暑さから解放され秋の野菜へと変わってきました 今回は昨日、仕入れました「空心菜の炒め」 生産農家ではパリパリ菜、シャキシャキ菜、などと品名は…

この気象で例年になく季節の魚が入ってきませんね 昨日は「さわら」を仕入れ、（鰆）こちらも春と書きますから 三陸ではこの時期にはめずらしいことのようです。 私はいつも、さわらが入ると自家製のスモークにします ２日間、合わせ味噌に漬けて、リンゴの…

ここにきて朝、夕は涼しく感じ・・・られ・・る・・ような気がします。 前回入荷のブリュノォバイオビール（樽生）も完売となり 本日より「セゾン・ヴォアザン」樽生が登場します 以前にも入荷したことのあるベルギービールですが 今回、久々の入荷となりま…

ようやく三陸にも「秋刀魚」がきました 先週も一度だけ入荷しましたが１週間ぶりの入荷です 今年は不漁と言われておりますが、やはりそれは間違いないようです 水揚げが未だに少なく三陸の港に漁船が入港しないようです ようやく入った秋刀魚はいつになく立…