最近どうしたことか、甘いものが欲しくなります。 ２０、３０代の頃の私では、甘めのデザートなど目の前にあることは考えられなかったのに！！！ ホテルのコック時代にはﾚｼﾋﾟ通りつくればOKとしていましたかね〜。 ４０歳前後から・・デザートも・・・いいか…

昨日２５日、日曜日はワインと料理のマリアージュの会。 陽気も少し春めいてきました。昨日はブルゴーニュワインをメインに美味しく楽しく過ごすことが出来ました。 平目とジャガイモのエスニックサラダ、チルドラムのグリルステーキ、揚げどりとアボカドの…

朝、夕の寒さがまたぶり返して来たような・・・ 本日、実家の墓参りの帰りに田畑の土手に少しだけ出てきた、ふきのとうを取り 店に持ち帰ってきました。まだ１，２週間程早く少し小さめですが、 春の香りいっぱいです。 盛岡市内では取るきにはなれないです…

雪も溶け春に近い風を感じませんか？ 熊福にも春野菜がお目見えしました。なばな、アスパラなど盛岡市近隣で朝どりされた新鮮な野菜達です。なばなは、ドイツ産の生ハムでパスタに！ アスパラは、ベーコンで炒めたり、フォーに入れ・春野菜のフォーに！ 春の…

ただいま人気のビターエールとキャベツとベーコンの林檎煮グラタンは相性ぴったりです。 熱々のグラタンをバケットにのせ、ひとくち食べてビールをごくっと！さわやかなビターの 香りとチーズが焼けた香ばしさはタマリマセン！￥６５０（グラタン）また今週…

朝、起きて！なななんと！外の景色にビックリ・・・。 大雪です。確か春に向かっていたはずですよね。 まぁ、今年の雪は少なすぎたのであきらめもつきますが。 皆さん今月は歓送迎会の食事会があり肝臓と胃袋が忙しい毎日でしょうか？ 熊福でも歓送迎会の予…

盛岡は、どうでしょうーまた冬に逆戻り？と思うここ２，３日です。 がしかし、寒さがもどったせいで真鱈が上がり、お刺身で・熊福流で韓国味噌を使い香菜とワンタン揚げをのせカルパッチョに！鱈のお刺身？と思うはずですが、それは熊福、鮮度が違います。￥…

本日は三陸から朝までピンピンしていた黒ソイが入荷しております。身のしまりは固く鮮度抜群！です。ただ生きが良すぎて甘味がでるのが明日あたりですが、お刺身（熊福風サラダ仕立て￥７００）【写真】 また２日間じっくり煮込んだラムカレー（￥８００）も…

熊福にも春到来！ベアレンビールのビターエール到来です。もうこんな季節なんですねぇ〜。 アップルラガー樽生も好評にて完売し、さて今日からはゆっくりと飲めるイギリスのパブでは定番の味・エールタイプです。風格と奥行きが感じられる飲みあきしない、素…