三陸の魚も冬に

今朝は平地にも雪が降り冬本番の装いです
三陸、山田も冬らしい魚になってきました
鱈をはじめカキ、ホタテ、ヤリイカ、鰤など
冬の味覚満載です
今回は汐子（しょっこ）
鰤になる前の小さめの魚をアボカドと一緒にタルタルにしてお出しします
バルサミコ酢を少し入れ香りのいいイタリアのオリーブオイルでまとめました
アルザスワイン・ミュールミュールや只今入荷のブロンシュに合わせてみてください
今日、週末大通りは賑わいそうですね・・・本町にもいいお店、ありますよ(^O^)／