ここ２年程、決まった仕入れ先の八百屋さんもなく、あちこちに車で買出しに（おもに産直） 先日知り合いからいい野菜の生産者の方を紹介してもらい畑などを見に行ってきました 太田にある「佐々恵農園さん」 古くから市場などには卸さず対面的な御商売してい…

定番メニュー「黒マーボー」「赤マーボー」に続き 先週から青唐辛子を自家製醤油漬けにしたものをいれた「青マーボー」激辛！ で昨日産直で見つけた黄色い唐辛子、こちらもマーボーに？ 連休明けにおすすめに・・・・色々なマーボー豆腐が登場！またベルギー…

表の黒板が賑やかになりました やはり黒板係Mさん・さすがです！ お店の看板みたいなものですから目立ちますね ビールの入荷と同時に黒板もそのつど変わります お楽しみに！明日からシルバーウィーク 熊福は休まず営業します PS明日から新しいベルギービール…

盛岡秋祭りも今日が最終日 毎年恒例ながら仕入での車は山車を見かけると「あっ」ハマった！ これも恒例・・・・。先日産直でイタリアが原産のナスが盛岡で作られ売ってたので購入 みのしまりは固く少しアクが強いでしょうか 軽く焼き冷ましてから今が旬の三…

もうこんな時期なんですね 昨年に続き花さんに買ってきてもらいました 粒の大きさは画像で見るよりかなり大きいです 素晴らしくジューシーなんです 来週にはカモ肉とふじみのりを入れたサラダに（おすすめ） この時期だけのおすすめです。またカモにブドウが…

なんという充実感！！！ サンフーヤン・トリプル３Ｌ 常連様Ｈ様達のご厚意にあやかりの美味しい金曜日 レギュラーの９本分のビッグなサイズ 私も嬉しいことにいただくことが出来ました はっきり言いましてレギュラーとは別物！ フルーティーな味わいより熟…

今まで何種類かブロンシュが入荷しましたが このゾネルはブロンシュの中では１番、味の奥行があり ビールの表情がわかりやすく少し重め？のブロンシュですね ならばと牛肉のベルギービール煮込みは定番となりつつありますから 皆さんからリクエストの多い「…

以前赤い樽のベルギービールを紹介しましたが（樽の紹介って？） 今回はこの黒い樽 アベイデロックの「ブロンシュ・ゾネル」の樽です 入荷したのは昨日ですがなかみの紹介は来週からですね 長旅（ベルギー）の疲れをとるために休ませてから 今回初登場のビー…

食欲の秋でしょう〜か 熊福では、おすすめ盛り沢山です 上のデザートは「ビールのケーキ」ベルギービールを入れ焼きあげました ほんのりとビールの味がします。もちろんアルコールは０％です また今日、明日と美味しい魚が入りましたから 「カンパチのサラダ…

８月最後の日曜日・ベアレンビール工場前でジンギスカン＆ビール祭り？ お昼からでしたがすごい人でした もちろんビールは飲み放題！ラム肉は３時過ぎには完売と大盛況 私も３時前には着きましたが皆さん（熊福チーム）いい感じ！！！ ラム肉も皆さんからの…

なんかきゅうに秋めいてきましたね 食欲の秋、到来でしょうか？ 最近のおすすめ料理です 自家製サルサを入れた「アボカドのディップ＆タコス」 トマトの酸味と鶏肉のうま味が美味しい「鶏肉と芋のトマト煮」 どちらもビールがススム一品です。美味しいビール…

なんと今回３回目となるお弁当の予約 今回は「から揚げ弁当」のリクエストがあり受注 ご存じの通り当店は夜のみの営業のためかなりの早起き １回目の時は、なんと６０ヶの予約で深夜営業が終わってから泊まり込みましたね(-.-) 今回はなれたもんで、泊まり込…

なんと賑やかな画像でしょう・・・たまには 明日、金曜日から「サンフーヤン・ブロンド樽生」登場！ また鮮度抜群のブリも入りまして、さっそく香味仕立てに 画像を見てもわかると思いますが美味しそうな色＆新鮮さ！！ ちょっと早いかもしれませんが海は秋…

お盆も過ぎ蒸し暑い毎日が続いています 最近野菜を買いに（仕入れ）に出かけますが品薄でちょっと困りますね 野菜をつくる農家さんも大変な天候です画像は今入荷しているベルギービール どんどん増えてきました ベルギービール屋みたいですね!(^^)! ビンには…

今回２回目の入荷となるベルギービール「アベイデロック」 月曜日から登場しています アルコールは９％と高めではありますが 色、香り、味の充実感はなんとも言えない旨さです 思ったより度数は気になりませんね・・・味わいの深見が勝っているからでしょう…

梅雨明けが待ちどうしい盛岡です 来週中日からは、お盆になりますが 画像にもありますが来週には２回目の入荷となります 待ちにまった「アベイデ・ロック樽生」が登場します ９％と高めではありますがスパイシーな香り、味わいの厚み、アフターの心地良さは …

[ 今日から盛岡、最大のお祭り（パレード？）がスタート 熊福でも１，２，３と店先でベアレンビールを売ります 毎年恒例のイベント、今年は「ヴァイツェン樽生」をうります 浴衣を着てきたお客様には割引サービスも・・・・。 明日２日（日曜日）も休まずや…

「夏はやぱっりカレーだね！」どこかで聞いたような・・・ おすすめにたまに登場する「スパイシーカレー」 皆さんには好評のようです。 それと新入荷のアベイロック醸造所のブロンシュ・ド・ゾネルとモンタニャール ブロンシュは私が飲んだ中では一番どっし…

三連休なかび雨の日曜日ですね 来週２６日、マリアージュの会です 今回は久々のブルゴーニュワインをメインに開催します 料理もまたいつになくマリアージュ出来ればと思います 夕方６時〜会費￥５０００ ０１９−６２３−２３１１ 参加希望の方な連絡ください…

この時期になると必ず登場するのがバジルを使った料理 イタリアのチーズ・ペコリーノロマーノをたっぷり入れたジェノベーゼ 冷たい豆腐にエビなどをのせタップリかけ冷たいフルーティな白ワインには最高ですまた来週、日曜日１９日は営業となります（２０日…

私の一番苦手な時期「梅雨」ですね どこに行くにも、おっくうになりがちです ただ、から梅雨と思いきや野菜、お米にはいい雨となっているようです最近のおすすめでは花ニラなど夏野菜を使った料理が登場しています バジルのフレッシュも出てきましたのでジェ…

この時期だけの美味しい調味料を買ってきました 生の山椒の実、花ニラです 普段おだししているマーボー豆腐に花ニラをキザミ生の山椒の実をほんの少し仕上げにかけると スペシャルマーボーに変身です これは是非、食べてみてくださいニラの食感と山椒の実の…

昨夜ひまをいいことにｋ夫婦が新婚旅行・東ヨーロッパに旅行中！ 時差７時間、携帯から電話してみたところ・・・なんと出た！ あちらは午後２時で（*^_^*）ブタペスト市内でこれから観光ということでした ｋ夫婦はかなりビックリ！・・・笑・・・。気を付け…

ベルギービール「ゴイヤス」樽生が入荷しました 本日から登場です 初入荷となるビールはブロンドタイプですが私が飲んだなかでは少しビターな味わいです 色も淡く食事に合わせたくなるビールですね スパイシーなソーセージや本日オススメのジャガイモ料理と…

とある中華料理屋のランチにでた杏仁豆腐のデザートをいただいたら「うまい！」 と思い私も。 食後にという感じにするために爽やかに甘くするのは難しい あと食感？かたすぎずなめらかに・・・。シロップではなく黒蜜がまたいい 作り始めてからかれこれ３週…

たまにちょっと変わったブログもいいかな・・・。 画像は今、愛用のラケット 熊福では何年も前からサークルで日曜日に限り朝テニスをしています 私もテニスを始めてから数十年になりますが上達しませんね・・・(>_ 生涯スポーツと言われますがたまに７０代の…

ようやく美味しい鰹が入ってくるようになりました 型も大きくなってきて最近では３キロ近い鰹です。ようやく脂ものってきて美味しいですよ。 本日はまる丸１本買付てきますがご予約で完売の予定です 熊福ではサラダ仕立てが定番ですね。 また、リクエストが…

昨日、実家の近くの産直で素晴らしく立派な「にんにくの芽」を購入 今日からさっそくマーボー豆腐のアクセントに一役！また本日より「グリゼット・ブロンシュ」樽生が登場！ 久々の入荷となりました。 今ならベアレン・ヴァイツェン樽生もありますから 小麦…

先週末にいつもの魚屋に本マグロが入りました 大トロには手が出ず赤身を購入しました やはりサラダ仕立てに みようが、ミツバ、香味野菜たっぷりにのせトウチソースをかけます 金、土曜日に皆さんマグロは好きなんですね。完売となりました なかなか入荷する…

「ひと夏の恋」なんと日本酒です 預かりものなので売ることは出来ないんですけど 宮城県、新澤醸造店の純米吟醸、ひとめぼれ１００％の日本酒です やわらかな飲み口で後味の酸味が爽やかなお酒です。だからこのネーミングなのでしょうか？ ひとめぼれの米の…